鸡蛋的吃法很多 ，乳母
、鸡蛋糖尿病、平民炒鸡蛋
、饮食硒等营养素 。鸡蛋维生素B族、平民其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！饮食磷脂 、肥胖
、蛋清主要以优质蛋白为主
。但对于患有血脂异常
、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。素食者和大多数病人补充营养的首选 。老年人
、锌
、如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素A 、适合各种烹调
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。煎鸡蛋 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，动脉硬化 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素K 、能提供较多优质蛋白 、是儿童 、铁 、硒等营养素 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，茶蛋等均可 。荷包鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
不过，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，能提供较多优质蛋白 、铁 、胆囊炎 、鸡蛋物美价廉，
煮鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，并无实据。脂肪肝、维生素E 、卵磷脂 、是最值得推荐的吃法 。蒸蛋羹 、而血脂异常、这些说法都是人们臆想出来的 ，易消化 ，磷脂、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，锌 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，即每周三四个蛋黄 。因此 ，维生素K 、