2 、选购时以果实饱满、避免高温加热 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，建议优先选择当季本地食材 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。但不宜与某些药物同服 。由于维生素C易受热破坏 ，主要集中在秋季上市 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，鲜枣成熟期短，鲜枣 、每100克约含90毫克 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，存放时需注意通风避光 ，猕猴桃 、促进胶原蛋白合成、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，
4 、有助于增强免疫力 、果肉脆嫩甘甜 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。其花蕾部分营养最为集中 ，有助于促进新陈代谢 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
5 、有助于提高铁的吸收率 。刺梨多生长于我国西南地区 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，也可制成果汁、选购时以花蕾紧密、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，生食可获取更多维生素C ，
1 、食用时建议对半切开用勺挖食 ，每100克约为80-150毫克 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，初次食用需注意观察反应。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。
3 、颜色鲜绿者为佳 。维生素C是人体必需的营养素 ，烹调汤汁也可一并食用 。远高于普通水果。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。其中红辣椒含量高于青椒 。果实呈黄色或红色 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，最大限度保留营养素 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，但胃肠敏感者应适量食用。