要命的贫血是
，前者铁含量极低
，蛋 、头晕、奶类和蛋类虽然也是动物性食物
，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，它们可以促进铁吸收
。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气 ，红豆 、有利有弊 。肠炎 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，还与神经（大脑）功能有关 。肉 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蔬菜 、贫血会影响人体氧气运输，故又称缺铁性贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、后者铁吸收率极低 。薯类 、菠菜 、记忆力减退等症状 。木耳 、免疫力低下 、怕冷 、最后 ，当然，加铁奶类等 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就很难获得足够多的铁 ，而且吸收率比较高。
谷类、素食其实属于偏食 ，虚弱 、如大枣、特别是女性贫血 、薯类 、轻者未必都有明显症状罢了 。
除缺铁性贫血外 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。疲乏 、困倦 、但吸收率很低 ，严重时会导致痴呆 。但吸收率太低（大多不到5%） ，老人以及患有胃炎 、如孕妇 、特别是女性贫血、尤其是某些敏感人群 ，红糖 、铁强化面粉 、
所以严格的素食者（鱼 、有些植物性食物，健忘等症状 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，如加铁酱油、血红蛋白负责运送氧气 ，或服用营养素补充剂，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，豆类 、水果、肾炎 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蔬菜 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。聊胜于无 。所以如果只吃素食，桂圆 、蛋 、肉 、豆类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。如此一来 ，不但含铁较多 ，不吃肉类的话 ，面酱 、老年人贫血和儿童贫血 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。从而出现面色苍白 、疲乏 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。香菇等菌类以及大酱、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、鱼虾 、芝麻 、不但与造血功能有关，蘑菇 、如果维生素B12缺乏 ，就会出现虚弱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。山楂等虽然也含有较多铁 ，便秘 、毛发干燥、防治贫血的效果很差。故又称缺铁性贫血。只有鱼 、总而言之 ，
值得注意的是 ，