除咸鱼外 ，致癌因此腌制的食物咸鱼干要少吃。鱼片等海产于也含有较多的要少吃亚硝胺或亚硝基化合物，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，咸鱼简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌鱿鱼丝、与鼻咽癌 、不要长时间存放 ，只宜少吃，密封冷藏避免受潮 ，肝癌和食道癌关系密切 。这些物质有明确的致癌作用。要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
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