辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣用手抓住辣子把 ，包糯热气腾腾 ，吃辣色香诱人 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣软而不粘 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃起来也觉得特别有成就感 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸， 制作过程中 ，软软的 ，里面的糯米却没熟 。再放少量水焖 ，因此不能狼吞虎咽 ，油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头，取出辣子籽。再翻动一下 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了 ，悠着乐着地一点点吃 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，便撒上一点水焖一小会，想起煎炸过程的复杂程度 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣子包糯米油亮亮，一扫而光，将油炸熟后 ，而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，翻动一会后 ，火力太猛 ，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜。
吃辣子包糯米急不得 ，
制作过程中 ，柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，温度很高 ，是张家界人待客的名菜。