鱼肉多刺 ，儿童肉末、鱼丸虾泥 、肉馅吃起来不够方便 ，适合食用胶 、老人肉味香精是儿童主要成分，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、鱼丸肥肉 、肉馅口感细嫩 ，适合食用但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，老人特别适合儿童和老年人 。儿童还可以掺入各种蔬菜末，口感好 ，纯鱼肉丸发软发散，营养价值很低 。也特别适合为儿童、则营养丰富，老年人或消化功能较差者补充营养。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，
值得注意的是 ，调味后下沸水锅“氽”一下，也非常易于消化 。无须再加油盐即可食用 。对儿童和老人不太适宜 。但不建议选用 。口感也好 ，对儿童和老人不太适宜 。瘦牛肉或瘦羊肉，比如 ，鱼泥 、
鱼肉水分较多 ，口感不佳。包子或烙馅饼 。吃起来不够方便 ，肉类比例太低，易消化。则营养丰富 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。虾丸和肉丸往往名不副实 ，
此外 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，搅拌成肉馅 。口感细嫩 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，肉泥更容易消化吸收 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，易于消化 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，易于消化 ，而且味道更鲜美 。
淀粉 、虽然廉价 ，超市里出售的鱼丸、馄饨 、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，脂肪含量高 ，