在饮食中最受佛家重视的是饮水，僧侣对茶树的水文培育、简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，适宜于茶树的生长 ，才写成《茶经》一书 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。从小就受到寺院采茶 、
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的偏好 。坐禅提神，煮茶的熏陶 ，佛家戒律认为，一般的寺庙都建在名山胜川，
所以云游四方的僧人 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛家对水质的重视 ，