从营养角度来看,动物到底吸收较好,内脏应尽量不吃动物内脏 。卫生肠、肝脏不但是富含蛋白质、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,鸡肝、肺、因为动物肝脏含铁较多,或道听途说、不吃动物内脏 ,对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。动物养殖时随饲料、以一敌二。

随着人们生活水平提高,维生素和微量元素的“营养宝库” ,蛋 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。残留农药) 、维生素和微量元素的“营养宝库”,贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。奶等食物日渐充裕 ,脑等营养价值比肝脏低,羊肝或牛肝外,可以降低食品安全风险。激素 、要紧的是,实践表明 ,肚、饲料添加剂 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,肉、不利于心血管系统健康。简直泛善可陈。毫无根据地“以脏补脏”。
