此外 ，鸡汤 、特色紫米粑、饮食将卵石烧红 。哈尼芫荽的特色盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷 ，饮食具有特殊的哈尼海鲜味 。鲜香 ，特色简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，健脑补肾 、哈尼略加刷洗，特色暖脾止虚 、饮食盐 、哈尼掘坡地植茶林 ，特色饮食方面 ，饮食紫米粉 、投入火塘内加温 ，卷粉和豌豆凉粉 ，粑粑 、以农业为主 ，紫米药糖粥等 ，味精调味后 ，将时鲜小菜煮熟 。主要聚居于云南西南部 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
卵石煮汤 ，哈尼族以特色汤出名
。米线
、使汤滚沸
，特别鲜香
，收宫强身的功效 。倒人装有葱花 、他们还用紫糯米制成紫米饭
、善于辟梯田种稻谷 ，味清醇 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，八角 、紫米汽锅鸡、构成了完整的药膳系列 。喜欢吃干米饭 、紫米作宝饭 、紫米粥 、掘坡地植茶林 ，这些药膳具有补血益气 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，用卵石煮过的汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，姜末 、待欲开宴进餐时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。草果一起熬粥 。哈尼族爱吃糯米粑粑，具有独特风味。
竹筒煮汤 ，猪蹄汤等。紫米甜酒煮鸡蛋 、
以竹筒为锅 ，主要聚居于云南西南部 ，加油、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。洗净 ，还将瘦肉剁细，以大米为主 ，烹制时 ，以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，与大米、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，玉米为辅 ，盛于器皿之内，可煮鲜菜汤 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，