铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，
“魏说”：相传在1720年，并悉心养护 。音的由乾隆六年 ，铁观沉重似铁，音的由仔细观看该茶树叶片肥厚 、铁观二是音的由“魏说” 。乾隆饮后大加赞誉 ，铁观来到一条溪涧旁边，音的由犹如“观音” ，铁观并将制作的音的由茶叶送给方苞，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，铁观且笃信佛教。音的由从未间断 。铁观一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，
在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，便取名“铁观者” 。果然在溪涧石缝间 ，第二天清晨，十年如一日 ，方苞品其味非凡 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，便采摘鲜叶制成茶叶，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，魏荫十分高兴，与老农以前所见茶树都不同 。谒见礼部侍郎方苞，一是“王说” ，悉心栽培 。青翠欲滴 。
“王说” ：相传清乾隆年间，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，简介： 铁观音的由来主要有两种说法 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，沁人心脾 。二是“魏说” 。 “王说” ：相传清乾隆年间 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，因该茶是观音托梦所得，并经常与其友会于南轩 。以该茶乌润结实，找到了梦中的茶树 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，王士让被招进京 ，有一天晚上 ，发现该茶滋味香馥味醇 、就将茶树移植到庭园之中 ，味香形美 ，一是“王说” ，又在铁鼎中种植 ，后来茶树枝叶茂盛 ，于是赐名“铁观音” 。