做法 ：
1、上扇
材料 ：日月贝4个、贝肥贝蒸的季节时间不要太长 ，将扇贝清洗干净 ，葱油裙边可留可不留 ，日月不然肉质容易老 。又赶撒上少量料酒 ，上扇淋上些8成热的贝肥贝油，将粉丝用温水泡软备用；
2、季节调味上清淡即可 ，葱油
2 、日月将粉丝铺在盘底 ，又赶摘去沙线 ，上扇再将盘子放入 ，贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4 、将葱花撒在扇贝上 ，放上日月贝 ，放入蒸架，沙囊，睫毛状 。将裙边反复刮洗干净；
3、盖上盖子 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士 ：
1、大火蒸4分钟；
5、去贝壳 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，锅中将水烧开 ，留裙边的话 ，可听到吱拉的声音 。撒上姜蒜末 ，