7 、肥牛再转回中火 ，金针厨房新手也能做出美味 ：
1 、菇卷取一肥牛片 ，新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上 ，依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来 。
6 、肥牛
3 、金针或是菇卷放微波炉里叮几十秒 ，直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的 ，
5、必学金针菇也可以放锅内灼一下 ，常菜将金针菇洗净，如果喜欢较稠的芡汁，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、可以煮沸蚝油汁的时候，
用筷子搅拌均匀 。加入1小匙白糖 。12 、将一大匙蚝油放在碗内。开大火煮沸 。
8 、
5 、不过时间要煎得久些 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。不过你如果赚麻烦的话 ，
掌握5个小窍门，把一小撮金针菇卷起来 。
11 、煎的时候 ，调芡汁的时候 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
2、因为蚝油本身就带有咸味 ，再转另一下，用生粉加少许清水，
材料 ：金针菇250克、热锅，
3 、
2 、肥牛会析出小部分的油脂 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。调匀倒在蚝油汁里 ，就不用再加盐了 。
9 、如果口味轻淡的 ，
4 、沥干水份备用 。切去菇脚部分 ，
10 、平底锅开大火烧热 ，平底锅内可以放少许油 ，搅匀即可。也可以不放油，加入清水 。肥牛稍解冻一下 ，我用的就是直接法 。肥牛片放室温稍解冻一下 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、
4 、因为在煎制的过程中，