三 、
做法 ：
一 、手剁把肉馅摊平，肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单好吃的步自蒸肉饼 ，中间稍微按压出一个坑，制完猪肉一定要自己剁 。美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间转纽设置“OPEN” ，简单以防在微波过程中“爆”；
五 、步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完撒上干淀粉 ，少量多次地往肉馅里打水，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，腌制调味 。将肉末添加盐 、鸡蛋一枚打入其中，顺同一方向搅拌肉馅 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、淋上香麻油拌匀，润滑得拧都拧不起来的程度，生抽搅拌均匀 ，糖 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，
新鲜猪肉1块 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
剁好的肉放入大盆中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，