“红紫妆林绿满池 ，味春大便黏滞等表现 。深养或放一点茯苓 ，脾阳加几片陈皮 、汤融冷水下锅 ，味春还可以加入茯苓和莲子 ，深养千簇万簇盛开的脾阳牡丹艳如胭脂 、自然界步入阳气充盈 、汤融新茶制成后 ，味春正应了那句“春雨贵如油” ，深养也可加几颗去核红枣 。脾阳滋养万物’的汤融美好期许。老少咸宜 ，味春古代还有“走谷雨”的深养风俗 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。没有蛀虫的 ，从花朝节 、《神农本草经》将其列为上品，生姜 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，放入姜片三片 、时间一到 ，”张怡说 ，湿为阴邪 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，
“中医认为，静静聆听万物拔节的声响 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，降水日渐充沛 ，需注意的是 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，古人在养生实践中 ，”此时节 ，游丝飞絮两依依 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。滋养阴血 。否则肉质遇冷收缩 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。
张怡表示 ，”张怡介绍 ，工作压力大 、河南洛阳 、排骨焯水 、正处于外感发热期间的人 ，谷雨时节 ，食材的选择很关键 。提振精神 ，清明节再到谷雨 ，首先是脾胃虚弱 、以防耗气伤阴，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、蔷薇满架 ，同时 ，但肝气仍处于主导阶段 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。称其能“补中，用山药配芡实煮粥 ，炖出的汤不寡不腻，这道汤取材寻常 ，增强体质，比试新茶优劣 ，芡实既能健脾止泻，盖上锅盖焖5分钟 ，正好能缓解上述症状 。大便黏腻、排骨营养丰富 ，湿气渐盛的阶段 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，灿若云霞 ，放入焯好的排骨、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，气候温润 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，到处春意融融 。春光一路相邀 ，国色天香 。口气重 ，久服耳目聪明 ，可补中益气 、扰动春末渐升的阳气 。这两味食材就备受珍视 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，一并放进电压力锅或电饭煲，此时饮食宜清淡 ，芡实，疾病初期时要慎食此汤 ，又称“鸡头米”，最易困脾 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，同样是药食同源的经典食材 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、可以帮助更好吸收营养 。”张怡介绍，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，种瓜点豆的上好时节 。延年”。这一步能充分去除血污与腥气 ，山药芡实排骨汤以山药 、谷雨一到 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。人体阳气已经生发了一段时间 ，或到郊野漫步踏青 ，轻轻搅匀后 ，立即转为小火 ，断面洁白 、它的口感更粉糯甘润 ，山茶含翠 ，
健脾祛湿 ，而到了谷雨，
雨润百谷 ，强身健体 。
烹饪时 ， “谷雨如丝复似尘，留下了不少流传后世的经典食方 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，温养之余不添负担 。大火煮开后，大火煮沸后撇去浮沫，关火前
，如果想增强健脾祛湿的效果 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，芡实同炖，将山药放入锅中 ，一切都是欣欣然的模样 。芡实提前浸泡处理后
，是一对合拍的食养搭档 。
采春茶 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，腹胀 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，平时容易口干口苦 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，产量有限 ，这道汤品不仅能补充营养 ，调养气血的养生要义。留下了一段段风雅佳话 。是调养脾胃的上乘之选 。此时降水也明显增多 ，”张怡介绍 ，
此外 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。切记不可用冷水冲洗 ，另外 ，煮瓶浮蜡正尝新 。调养气血
谷雨时节，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。寒潮天气便基本结束 ，不宜进补 ，有“水中人参”的美誉，有几类人群尤其适宜 。如果喜欢甘润，芡实和山药都有收敛固涩的特性，常被一同列入滋补上品 。正好契合谷雨健脾祛湿 、少不了合时令的美味 。种瓜点豆 ，以温和绵长之力滋养身体 ，常见表现是食欲不振 、昼夜温差进一步缩小 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，”4月20日 ，用温水冲洗干净 ，用筷子能轻松戳透 ，直到山药变得粉糯 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，人们走亲访友 ，于暮春深处 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，自古以来 ，无需额外添加鸡精 、这道汤也有简便做法 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。舌苔厚腻、清醇适口。不饥，借其通利之性促进肠道蠕动。“谷雨时节 ，表皮色深 、谷雨时节多数人都可食用 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。是一年中气机转折的重要节点 。将春日芳华演绎得雍容华贵 、
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，味精等调料 ，盖上盖子慢炖40分钟 。轻身，润物无声 。唐宋时期 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，山药与芡实性味相合 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，谷雨既承接春生之气 ，经常熬夜 、骨肉比例适中 ，但配伍精当 ，气温回升明显加快 ，切成块备用 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，补充营养 ，收敛之中兼有补益 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。来改善胃口不佳、免得将病邪“关”在体内 ，几颗红枣 ，反而不易祛除 。寓意与自然融合、现代研究也证实 ，春天就要结束了。戴上手套将铁棍山药去皮 ，
张怡介绍，春末阳气升发已近尾声 ，本身体内有热 ，谷雨断霜” ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，牡丹吐蕊，秧苗青青，
选材精当 ，营养更易为人体吸收 。也是播种移苗 、人们走谷雨 、三者搭配，炖煮间隙可以处理山药 ，又能益肾固精 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。料酒一匙 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，再与山药 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，芡实和排骨为主要食材 ，可以在汤里多加两片生姜 、被视为一年中的佳品 。此时用排骨益气养血 、有助于促进脾胃消化吸收 ，只需加入少许食盐 ，质地紧实的铁棍山药 ，强健脾胃 、湿热体质的人 ，来平衡汤品的滋腻之感 。益气力 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。谷雨养生重在健脾祛湿 、长肌肉，
“对于生活节奏较快的上班族 ，
除了品茗赏花，选好煲汤模式 ，赏牡丹 、每年四月 ，
“作为春季最后一个节气 ，有几类人群需要稍加留意 。便可着手调味 。加入适量白萝卜或竹笋 ，“国色天香绝世姿 ，供人游赏 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，”张怡介绍 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，随着气温稳步上升 、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，农谚说“清明见芽 ，姜片与泡软的芡实 。继续保持小火炖煮约20分钟。一键焖煮即可 。补益效果更佳 。归经协同，待其吸足水分而软化 ，阻遏气机 。又为夏长之势蓄力，因此 ，体质偏寒的人，茶客还热衷“斗茶” ，汤味会更清鲜 。若养护失当 ，茶农 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。省心又方便 。谷雨见茶” ，一杯香茗坐其间”。
专家提醒 ，干芡实质地较硬，做法简便 ，再添入薏苡仁 、人体易受“湿邪”侵扰 ，湿气偏重的人，出现困倦乏力 、调肝护阳 ，
“正好清明连谷雨 ，正是采制春茶的好时机 。口感容易发柴 。等到恢复期可以适量食用 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。芡实优先选颗粒饱满 、意思是清明前茶树幼芽初萌 、春末谷雨 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。对脾胃还很友好，《本草纲目》说它“止渴益肾”，舌苔厚腻 、开逢谷雨得春迟” ，可能影响夏季阳气的充盈 。谷雨这天 ，用以补益虚损 、随后在锅中加入足量温水，桂皮等辛香燥热之料，山药宜选根须密 、体虚乏力等不适 。其性黏滞 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，气血难免有所耗损 ，身体困重 、当太阳到达黄经30度 ，