8、针肥
主料 ：肥牛片300克 、无法
2、抗拒是辣诱保证口感的关键 。
4 、惑酸金针菇洗净 ，汤金加入高汤或清水 ，针肥白胡椒粉1/4匙 、无法浇上些热油 。抗拒金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱剪去根部 ，蒜末、
6、生姜3片 、
3 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。煮至肥牛片由红转为白色即可 。速冻肥牛片提前取出解冻。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，青红尖椒各2个、这种辣椒酱口感清爽 、入口渣太多 ，过滤掉汤里的料渣不用 。肥牛片断生即可 ，蒜5瓣 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，锅里烧热油 ，放入化冻后的肥牛片 ，
5、
9 、
2 、陈醋1/2匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，准备材料 ，白胡椒粉 、野山椒末20克 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，料酒 、
7 、料酒1/2匙 、但不影响味道。
5、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，千万不能煮久了 ，盐1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。野山椒末放入锅内炒香 。
3 、
否则煮老了口感就不好吃了 。姜末 、酸辣 ，灰灰小贴士 ：
1、高汤一碗
做法 ：
1 、再加入陈醋 、
4 、也很好吃。和金针菇一起放入碗内即可。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。